کھجور کی کاشت کا طریقہ: پودے سے پھل تک مکمل گائیڈ
کھجور کی کاشت کا طریقہ یہ ہے کہ گرم اور خشک علاقے میں ریتلی میرا، اچھی نکاسی والی زمین منتخب کریں، کسی اچھی قسم کا 4 سے 5 سال پرانا آف شوٹ یا ٹشو کلچر پودا 8×8 میٹر فاصلے پر لگائیں، باقاعدہ آبپاشی اور کھاد دیں، پھول آنے پر ہاتھ سے پولینیشن کریں — پودا 4 سے 5 سال میں پھل دینا شروع کرتا ہے اور جولائی تا ستمبر پھل تیار ہوتا ہے۔
پاکستان دنیا میں کھجور پیدا کرنے والے بڑے ممالک میں شامل ہے، اور خیرپور و پنجگور کی کھجور اپنے معیار کی وجہ سے برآمد بھی کی جاتی ہے۔ زعفران کی کاشت کی طرح کھجور بھی ایک قیمتی نقد آور فصل ہے جو ایک بار جم جائے تو کئی دہائیوں تک آمدنی دیتی رہتی ہے۔
کھجور کی کاشت کا طریقہ: بنیادی باتیں
کھجور کی کاشت کا طریقہ دیگر پھل دار فصلوں سے مختلف ہے کیونکہ یہ ایک طویل العمر درخت ہے جو 60 سے 100 سال تک پھل دیتا رہتا ہے۔ Wikipedia کے مطابق کھجور (Phoenix dactylifera) ہزاروں سال سے صحرائی علاقوں کی اہم خوراک رہی ہے۔ اس کی کامیاب کاشت کے بنیادی ستون یہ ہیں:
- موزوں آب و ہوا اور زمین — گرم، خشک اور دھوپ والا علاقہ
- اچھی قسم کا انتخاب — آف شوٹ یا ٹشو کلچر پودا
- درست پولینیشن — نر و مادہ پھول کا ہاتھ سے ملاپ
- آبپاشی، کھاد اور دیکھ بھال
- بروقت کٹائی اور خشک کرنا
ہر مرحلے کی تفصیل آگے بیان کی گئی ہے۔
موزوں آب و ہوا اور زمین
کھجور گرمی پسند فصل ہے اور اسی لیے پاکستان کے گرم میدانی و صحرائی علاقے اس کے لیے مثالی ہیں۔
آب و ہوا:
- پھل بننے اور پکنے کے وقت 35 سے 40 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت مثالی ہے۔
- پکنے کے دوران بارش اور زیادہ نمی پھل کو خراب کر دیتی ہے، اس لیے خشک موسم ضروری ہے۔
- کھجور کا پودا منفی درجہ حرارت کے علاوہ تقریباً ہر گرم علاقے میں پروان چڑھ سکتا ہے۔
زمین:
- ریتلی میرا اور اچھی نکاسی والی زمین بہترین ہے۔
- کھجور کھاری اور قدرے زیادہ pH (8 سے 10) والی زمین بھی برداشت کر لیتی ہے جہاں دوسری فصلیں ناکام ہو جاتی ہیں۔
- باغ لگانے سے پہلے زمین کا رقبہ درست ناپنا ضروری ہے — زمین کی پیمائش کا طریقہ جان کر آپ پودوں کی صحیح تعداد اور فاصلے کا حساب لگا سکتے ہیں۔
کھجور کی بہترین اقسام
پاکستان میں کھجور کی کاشت کے دو بڑے مراکز خیرپور (سندھ) اور پنجگور (بلوچستان) ہیں۔ علاقے کے لحاظ سے مشہور اقسام:
- اصیل: خیرپور کی سب سے مشہور قسم — نرم، میٹھی اور ذخیرہ کے لیے بہترین۔
- ڈھکی: ڈیرہ اسماعیل خان کی بڑی، رس دار اور مہنگی بکنے والی قسم۔
- بیگم جنگی: بلوچستان کی خشک (chuhara) بنانے کے لیے موزوں قسم۔
- کربلائن، مظاوتی اور فصلی: سندھ کی نیم خشک تجارتی اقسام۔
اپنے علاقے کی آب و ہوا اور منڈی کی طلب کے مطابق قسم کا انتخاب کریں — یہی فیصلہ آئندہ کئی سال کی آمدنی طے کرتا ہے۔
پودے لگانے کا طریقہ: آف شوٹ بمقابلہ ٹشو کلچر
کھجور بیج سے بھی اُگ سکتی ہے مگر بیج والا پودا ماں جیسی قسم نہیں دیتا اور آدھے نر نکل آتے ہیں، اس لیے تجارتی کاشت ہمیشہ آف شوٹ یا ٹشو کلچر سے کی جاتی ہے۔
آف شوٹ (سکر): مادہ درخت کی بنیاد سے نکلنے والا چھوٹا پودا جو 4 سے 5 سال بعد ماں سے الگ کیا جاتا ہے۔ یہ ہو بہو وہی قسم دیتا ہے مگر تعداد میں محدود (ایک درخت سے عمر بھر میں 9 سے 20 سکر) ہوتا ہے۔
ٹشو کلچر: لیبارٹری میں تیار کیے گئے پودے جو بیماریوں سے پاک اور بڑی تعداد میں دستیاب ہوتے ہیں — بڑے باغات کے لیے موزوں۔
لگانے کا طریقہ:
- بہترین وقت فروری تا مارچ یا ستمبر تا اکتوبر ہے۔
- پودوں کا فاصلہ 8×8 میٹر رکھیں (تقریباً 60 سے 65 پودے فی ایکڑ)۔
- 1×1×1 میٹر گہرا گڑھا کھودیں اور اس میں گوبر کی پکی کھاد، ریت اور مٹی کا مکس بھریں۔ بائیو گیس پلانٹ کی سلری بھی گڑھا تیار کرنے میں بہترین نامیاتی کھاد ہے۔
- آف شوٹ اس طرح لگائیں کہ اس کا درمیانی حصہ (دل) مٹی میں نہ دبے، ورنہ پودا گل جاتا ہے۔
آبپاشی اور کھاد
اگرچہ کھجور خشک سالی برداشت کرنے والی فصل ہے، مگر اچھی پیداوار کے لیے باقاعدہ پانی اور خوراک ضروری ہے۔
آبپاشی:
- نئے پودے کو پہلے سال ہر 7 سے 10 دن بعد پانی دیں۔
- بالغ درخت کو گرمیوں میں ہر 10 سے 15 دن اور سردیوں میں ماہانہ پانی کافی ہے۔
- پھل بننے سے پکنے تک پانی یکساں رکھیں — مگر پکنے کے آخری دنوں میں پانی کم کر دیں۔
کھاد:
- ہر بالغ درخت کو سالانہ 30 سے 50 کلو گوبر کی پکی کھاد دیں۔
- نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاش متوازن مقدار میں دو حصوں (فروری اور جون) میں دیں۔
- پوٹاش پھل کے سائز اور مٹھاس کو بہتر بناتی ہے۔
پولینیشن: نر و مادہ پھول کا ملاپ
یہ کھجور کی کاشت کا سب سے منفرد اور اہم مرحلہ ہے جسے زیادہ تر نئے کاشتکار نظر انداز کر دیتے ہیں۔
کھجور کے نر اور مادہ درخت الگ الگ ہوتے ہیں، اس لیے قدرتی ہوا پر بھروسہ کرنے کے بجائے ہاتھ سے مصنوعی پولینیشن کی جاتی ہے:
- مارچ تا اپریل جب مادہ پھول (سپاتھے) کھلتے ہیں تو نر درخت کی تازہ پولن ان پر چھڑکی یا نر پھول کی چند لڑیاں مادہ گچھے میں باندھ دی جاتی ہیں۔
- ایک نر درخت تقریباً 25 سے 50 مادہ درختوں کے لیے کافی ہوتا ہے۔
- پولینیشن کے 3 سے 4 ہفتے بعد گچھوں کی چھدائی (thinning) کریں تاکہ پھل بڑے اور یکساں ہوں۔
بروقت اور درست پولینیشن کے بغیر پھل یا تو لگتا نہیں یا چھوٹا اور بے ذائقہ رہ جاتا ہے۔
کٹائی، خشک کرنا اور پیداوار
کٹائی: پاکستان میں کھجور جولائی سے ستمبر کے دوران تیار ہوتی ہے۔ پھل کی پختگی کے مختلف مراحل ہیں — ڈوکا (سخت)، ڈنگ/رطب (نیم نرم) اور پکی کھجور۔ منڈی اور مقصد کے مطابق مناسب مرحلے پر گچھے اتارے جاتے ہیں۔
خشک کرنا (چھوہارا): کچھ اقسام کو ابال کر اور دھوپ میں خشک کر کے چھوہارا بنایا جاتا ہے جو لمبے عرصے تک محفوظ رہتا ہے اور اچھی قیمت دیتا ہے۔
پیداوار اور منافع: ایک بالغ درخت سالانہ 50 سے 100 کلو تک پھل دے سکتا ہے۔ ابتدائی 4 سے 5 سال صرف خرچ اور دیکھ بھال کے ہوتے ہیں، مگر اس کے بعد ایک باغ کئی دہائیوں تک مستقل اور بڑھتی ہوئی آمدنی دیتا ہے — یہی کھجور کو طویل المدتی سرمایہ کاری کے لحاظ سے منفرد بناتا ہے۔
عالمی ادارہ خوراک و زراعت (FAO) کے مطابق کھجور کی پیداوار اور معیار کا انحصار قسم، پولینیشن اور کٹائی کے بعد کی درست ہینڈلنگ پر ہوتا ہے۔
موزوں زمین، اچھی قسم کا آف شوٹ، درست فاصلہ، بروقت پولینیشن اور باقاعدہ دیکھ بھال — یہی چند اصول پاکستان میں کھجور کی کامیاب اور منافع بخش کاشت کی ضمانت ہیں۔ صبر اور ابتدائی محنت کے بعد کھجور کا باغ نسلوں تک آمدنی دینے والا اثاثہ بن جاتا ہے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
کھجور کا پودا کتنے سال میں پھل دینا شروع کرتا ہے؟
آف شوٹ (سکر) سے لگایا گیا کھجور کا پودا عام طور پر 4 سے 5 سال میں پھل دینا شروع کرتا ہے اور 8 سے 10 سال میں مکمل پیداوار پر آ جاتا ہے۔ بیج سے اُگایا گیا پودا زیادہ وقت لیتا ہے اور اس کی پیداوار اور معیار کی ضمانت نہیں ہوتی، اسی لیے تجارتی کاشت ہمیشہ آف شوٹ یا ٹشو کلچر سے کی جاتی ہے۔
پاکستان میں کھجور کی بہترین اقسام کونسی ہیں؟
پاکستان میں اصیل (خیرپور)، ڈھکی (ڈیرہ اسماعیل خان)، بیگم جنگی، مظاوتی، کربلائن، فصلی اور حلاوی مشہور تجارتی اقسام ہیں۔ خیرپور (سندھ) اور پنجگور (بلوچستان) کھجور کی پیداوار کے بڑے مراکز ہیں۔ اپنے علاقے کی آب و ہوا کے مطابق قسم کا انتخاب سب سے اہم ہے۔
کھجور کے لیے کونسی زمین اور موسم بہترین ہے؟
کھجور کے لیے ریتلی میرا، اچھی نکاسی والی زمین بہترین ہے جس کا pH 8 سے 10 تک ہو سکتا ہے۔ یہ گرم اور خشک آب و ہوا کی فصل ہے — پھل بننے اور پکنے کے وقت زیادہ درجہ حرارت (35 سے 40 ڈگری) درکار ہوتا ہے جبکہ پکنے کے دوران بارش پھل کو نقصان پہنچاتی ہے۔
ایک ایکڑ میں کتنے کھجور کے پودے لگائے جاتے ہیں؟
عام طور پر پودوں کا فاصلہ 8×8 میٹر رکھا جاتا ہے، اس حساب سے ایک ایکڑ میں تقریباً 60 سے 65 پودے لگتے ہیں۔ کچھ کاشتکار 7×7 میٹر فاصلے پر زیادہ پودے بھی لگاتے ہیں، مگر کھلا فاصلہ بہتر دھوپ، ہوا اور آسان دیکھ بھال کے لیے فائدہ مند رہتا ہے۔
کھجور میں پولینیشن کیسے کی جاتی ہے؟
کھجور کے نر اور مادہ درخت الگ ہوتے ہیں، اس لیے ہاتھ سے مصنوعی پولینیشن کرنی پڑتی ہے۔ نر پھول کی تازہ پولن مادہ پھول (سپاتھے) کے کھلتے ہی اس پر چھڑکی یا رکھی جاتی ہے۔ ایک نر درخت تقریباً 25 سے 50 مادہ درختوں کی پولینیشن کے لیے کافی ہوتا ہے۔
آف شوٹ اور ٹشو کلچر پودے میں کیا فرق ہے؟
آف شوٹ مادہ درخت کے بنیاد سے نکلنے والا سکر ہوتا ہے جو ہو بہو ماں جیسی قسم دیتا ہے مگر تعداد میں محدود ہوتا ہے۔ ٹشو کلچر پودے لیبارٹری میں تیار ہوتے ہیں، بیماریوں سے پاک اور بڑی تعداد میں دستیاب ہوتے ہیں، اسی لیے بڑے باغات کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔
